MINA, Ratafia de Magnòlies
Mina es la primera ratafia embotellada de magnòlies recollides a mà a Bellmunt del Priorat.
Amb l’objectiu de recuperar les receptes ancestrals, van consultar amb els veïns del poble com la feien ja que, no existeix cap document ni recepta escrita d’aquesta beguda tradicional. La singularitat la ratafia MINA es que no s’elabora amb nous verdes, com a altres ratafies tradicionals.
Així, gràcies a tres àvies del poble, María, Carmen i Teresa que encara conservaven el llegat ratifaire dels seus avantpassats, pau ha pogut embotellar la primera ratafia de la zona en una edició limitada de 1.422 ampolles.
ELS PREUS I EXISTÈNCIES AQUÍ ANUNACIATS HO SÓN A TÍTOL ORIENTATIU I PODEN PATIR VARIACIONS.
LES ÚNIQUES CONDICIONS DE PREUS I EXISTÈNCIES VALIDES SÓN LES FIXADES AMB AMAZON EN EL MOMENT DE REALITZAR LA COMPRA
RATAFIA MINA DE MAGNÒLIES DE 700 ml
La Ratafia MINA neix de la bona acollida que el celler i el projecte de destil·leria ha tingut al poble de Bellmunt.
“Quan vam arribar i vam començar a restaurar l’antic celler del poble per fer els nostres vins i vermuts, els veïns ens van donar la benvinguda amb una copa de ratafía de sabor molt especial, la tradicional que es va fer en aquesta comarca del Priorat, elaborada amb pètals de magnòlia, i ens va captivar des del primer moment”, explica Alex Illa, propietari del PrioratLab.
-Amb l’objectiu de recuperar receptes ancestrals, l’arquitecte de fer les begudes i destil·lats del PrioratLab, Pau Matias-Guiu, va consultar als vilatans.
Sobre com ho van fer, ja que no hi ha cap document ni recepta escrita antiga d’aquesta beguda tradicional. Passant la recepta discretament de generació en generació, i gairebé perdent els seus coneixements en els temps moderns.
Al voltant del Montsant s’utilitza la flor de magnòlia per elaborar licors i destinen les nous per fer vi de nous.
La tradició diu que s’han de macerar pètals frescs de flor de magnòlia amb aiguardent durant 40 dies, juntament amb plantes balsàmiques i endolcir amb sucre.
-Aquestes flors que només duren un dia des de que s’obren els pètals fins i tenen un perfum molt especial.
ELS PREUS I EXISTÈNCIES AQUÍ ANUNACIATS HO SÓN A TÍTOL ORIENTATIU I PODEN PATIR VARIACIONS.
LES ÚNIQUES CONDICIONS DE PREUS I EXISTÈNCIES VALIDES SÓN LES FIXADES AMB AMAZON EN EL MOMENT DE REALITZAR LA COMPRA
PACK DE 3 AMPOLLES DE RATAFIA DE MAGNÒLIES MINA
Aquesta ratafia simbolitza aquesta tradició i els pètals de les magnòlies maceren amb flors de saüc i taronger. Especies i nous verdes en diferents damajoanes al sol al pati del celler. Es fa el cupatge i es deixar envellir en bótes de roure per arrodonir el producte.
Color coure clar, intens i brillant, amb reflexes daurats.
En nas, es intensa i floral, amb notes de magnòlia, saüc i taronger.
Entrada fresca i balsàmica, elegant amb tocs amargs de nous verdes i especiats.
Es seca, amb poc sucre afegit.
